你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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桃園肉骨茶排骨部位真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶材料料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹乾肉骨茶真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北a1肉骨茶做法推薦
夜的懸崖升起 站在淚水的巔峰 孤獨象一口破敗的鐘嘶啞 一口廢棄的井 結滿一只蜘蛛精的網 哦誰來打撈水底破碎的星光 誰的眼淚在飛 被點燃 在天涯海角 仰望星空的爛漫 似甜蜜的蜂房如癡如醉 哦我是唯一隕落的一滴嗎 燃燒著墜入黑暗的深淵 這溫柔的陷阱 憂傷的谷底 時間糾結的旋風洞里 日月洶涌 哦我將如何把自己的牢底坐穿 拯救自己的懦弱 讓夢的翅膀傷痕累累 似蛹破繭翩翩撞擊夜的鐵柵欄 潘多拉的黑匣子 直到夜 象花朵漸次打開自己繽紛的瓣 才突然明了 自己 是一粒坐胎深夜的種子 >>>更多美文：自創現代詩
人對于生活和居住過的地方總有一種別樣的情愫。當身居其中時，它是極其自然的存在，看來看去，看到的只是自己的生活，不會去留意它。拉開了時間和空間的距離，它常以某一具體或單一的表象，存在于我們的記憶里。 譬如，閣樓可能是以一束穿透玻璃瓦的光線存在，屋子是以一片延伸出窗欞的瓦檐存在，再大的空間，或許只是以一條青石板鋪成的石階存在……小時候，除了自己的家，我長時間居住過的地方就是大灣里了，而大灣里始終以一間茅屋的印象，存在于我的記憶里。 從冷湖山腳上山，有一條狹窄的山路，掩隱在毛栗樹和松樹之間。寂靜的山路沉睡在松針和落葉下面，等著腳步聲把它驚醒。從山腳到山腰，不說十八彎，也有個九彎十彎，在四面山崗圍攏的一片空間里，就是大灣里了。 貧瘠而單薄的土地上，睜眼所見，是松樹——當然，這一片松林，多多少少還是給了大灣里一派生氣。大灣官塘水庫，在夕光里，波光粼粼。風，從山崗掠過，肆無忌憚地掀起松濤，一浪一浪，也從不會忘記去掀一掀屋頂的茅草。 山彎里，水塘邊，茅屋零零落落。大灣里人，吃著紅薯絲飯，操一口濃重的鄉音，居住在茅屋里。 我跟著外婆在田埂間、野地里尋著車前子、薄荷草、六月雪、仙鶴草……我也跟著外婆走進每一間茅屋。茅屋里的人從不叫我名字而喚我“英的囡”，他們迎我一張笑臉，裸露著牙床，笑得沒遮沒攔。 大灣里人居住著的茅屋跟外婆家的茅屋沒有兩樣，空間不大，里面黑咕隆咚，最醒目的是那口柴灶，家家戶戶都老大老大的，仿佛有著足夠的煮食。在那些年，除了紅薯絲，他們又有什么東西可以煮呢？一口大灶，大的怕是他們心底的期盼吧！ 我能跟在外婆屁股后面進出這些茅屋里的時候，外婆家已經住進三大間亮堂的瓦房里了。外婆家的茅屋以一種閑置的狀態，存在于瓦房后面的一排冬青樹下。 黑咕隆咚的茅屋中央，一堂燒得紅彤彤的火爐，和外公咧開掉光了牙的嘴的笑臉，就是我所有在這間茅屋里面的生活的印象了，除了這，我好像就再也想不出其他了。當然，就憑這一點，我確信年幼的自己是在茅屋里生活過一段時間的。 就是這樣一間閑置的茅屋，陪伴過我多少的時光啊！ 外婆扯著嗓門喚我吃飯的時侯，我正在冬青樹下的茅屋里拌著我的家家飯。大灣里的孩子，如果沒有讓他們的父母捉著差使，肯定會聚集到冬青樹下的茅屋里來的。我手里彩色的水果糖包裝紙，印著綠字的客車票，各式各樣的香煙盒子，方格子手帕……足以讓他們眼神定定。我會在一聲聲“姐姐”的呼喚中，慷慨地把我手里的小東西，分送給他們，同時也分派他們去拍幾顆蒼蠅喂食門檻下的那窩螞蟻，爬上冬青樹灰白的樹干掏掏枝椏間的鳥窩里有沒有蛋，把外婆種在地里的玉米掰一個來，揀幾片破碗和破瓦片在茅屋里廢棄的大灶上辦起我們的家宴。 外婆喊過三聲后，我再不應聲，她就會搖擺著八字步，走到冬青樹下，對著茅屋問，“你中午就吃這個了嗎？”“嗯！”“那不等你了！”我知道外婆不會馬上走開的，她一定又是站在冬青樹下，對著茅屋，嘟噥一句：“留你不住了！”然后雙手撐在腿側，仰頭，在冬青樹里，張望，張望，常常這樣。很多次我也站到冬青樹下仰頭張望，除了穿透枝枝葉葉的細碎的陽光和偶爾落到臉上的鳥屎，我什么也沒看到，外婆在看些什么呢？ 茅屋前的冬青樹，臨近夏天，就開出一樹粉白色的細花，一簇一簇，不過它的繁華總還等不及細述，一夜之間，就凋零了一地。冬日里，冬青樹依舊蔥翠的枝葉間，掛滿一串串絳紅的果子，大概是因為不能吃的緣故，我幾乎都不會去理會，惟有那一群一群黃嘴的烏鵲，整日地棲上枝頭，鬧喳喳。 大我一歲的小表舅，手里拿個彈弓，整天跟在我后面。有一次他彈下一只烏鵲想跟我換彈珠，我卻要他叫我一聲姐姐，大大小小的孩子里就他沒有叫過了。他始終憋著嘴不肯叫，僵持中我的手打到了他的臉上，剛好讓走過的外婆看到，外婆跺著腳數落我，說我是個沒大沒小的人，并把我一個人反鎖在了茅屋里。我的小表舅一直趴在茅屋的窗沿邊，肉肉的臉憨笑著，陪著我，當然他也始終堅持沒有叫我姐姐。 在烏鵲一聲一聲的啼叫中，在外婆一日一日的張望里，冬青樹枝繁葉茂，冬青樹下的茅屋是一年一年地破敗了。當茅屋頂背負著前一年冬季的雪，轟然坍塌，原本黑咕隆咚的屋子，頓然空蕩而亮堂。我是如此的欣喜，接下來我又該如何來重新籌劃我的這片領地呢？ 外公握著毛竹煙管嘆道，“沒了！沒了！”二舅、三舅、四舅跑過來看看就走開了，說：“沒了就沒了！”我的外婆站在冬青樹下，又是一陣張望，對我說：“你媽就是從這里嫁出去的。”是啊，我的母親就是從冬青樹下的茅屋里走出來，走到父親家的庭院里的。 我母親的出嫁在大灣里是一次小轟動。 大灣里茅屋里的人全都涌到冬青樹下來了，看茅屋里的囡嫁到庭院里，他們的眼里有迷茫，有羨慕，有希翼。母親穿著紅色的燈心絨包棉襖布衫，走過大灣官塘水庫，水面上依舊波光粼粼，走過山崗，山崗上還是松濤陣陣，茅屋在她身后，越來越遠。 外婆向我描述著母親出嫁的每一個細節，就像說著一段戲文，給了我足夠想像的空間。說戲文，我的外婆是最在行的。十八歲之前梨園的生活經歷，讓她有了綿綿不絕的談資，忠孝情義，娓娓道來。 我常常想，像我外婆這樣高大的身軀和搖擺的八字步，在戲臺上，除了揮舞著刀棒跑著龍套，還會有什么角色適合她呢？我又想，假如我的外婆是戲臺上揮舞著水袖，萬般嬌媚的佳人，她會走進這間茅屋嗎？那么，這間茅屋與我還會有著千絲萬縷的牽扯嗎？ 當然，想歸想，我所知道的是，外公的誠實和勤勞讓我的外婆信賴終生，她卸下脂粉，走進茅屋，在外公身體過早地衰退之后，坦然地承受了生活的艱辛……于是有了后來的我，和我關于茅屋的記憶。 >>>更多美文：散文欣賞
小時候，農村家貓多，沒有當下寵物貴氣、被主家當作孩子來養。我家大黑貓，既無名號，又無昵稱，就叫“黑貓”。黑貓一身純黑毛，與純白毛狗白子同在一個屋檐，鮮明反差，天作絕配。鎮宅家畜，機緣巧合，外村人徒有羨慕的份，難以復制匹配。 黑貓體型肥碩，一尺來長的尾巴，尾尖總愛向上卷曲。面相兇悍威嚴，自然勝任貓王，統領著屋場里一班子麻貓。夜晚，貓們各自守護主家，黑貓盡職值守，盤睡在我家半截子閣樓上。 清早，黑貓飛快沖下壁陡的樓梯，鉆出門底側的貓頭眼，張嘴哈口氣，“喵”兩聲。蹬長雙后腿，伸個大懶腰。前腿爬在木柱上，抓撓幾下，本能地磨礪爪子。跑上后山方便方便，回頭坐到階基上。支起前腳掌，舔些口水，朝臉上撫弄梳理，做完天生的“貓洗臉”功課。出去轉悠一圈，八九點鐘回來，聞到廚房做菜的油腥味，繞著我娘的褲腿，急急地“喵喵”叫，嚷著吃早飯。娘添一瓢飯倒進貓碗，淋些油湯，黑貓一頭扎進碗里享用起來。吃完，一遍遍舔著嘴，一副滿足的神態。 家鄉話“短鼠”，意思是貓盡職盡責抓老鼠。黑貓“短鼠”全屋場出名。黑貓體大聲洪，晚上叫著在各個墻根巡邏一遍，屋場里的老鼠不敢輕易出洞。大白天，有時老鼠躲在廊上，窸窸窣窣咬吃做種的蘿卜籽。黑貓縱身爬上木柱，鉆進蘿卜桿垛，咬住老鼠。躲在廊上吃完，嘴上沾著鼠毛，爪子扣住柱子退到階基。有時沿著滿屋場巷子墻根，將老鼠追得暈頭轉向找不著洞。 一天晚上，黑貓叼回一只小老鼠，放到廚房地上。老鼠只被咬傷，還是活的，跌跌撞撞要爬走。快到墻角，黑貓嗷嗷地跑過去，伸出爪子按住，叼回屋中間。老鼠往另一個方向逃，又叼回原地，循環十幾個來回。我們看馬戲一樣，陪著戲耍個把小時，難得一笑的父親也樂開了懷。末了，黑貓兇相畢露，一口咬死老鼠。可能當晚黑貓已經吃得太飽，把老鼠丟棄在地上，沒有吃下去。父親用火鉗將老鼠夾到屋門口溝氹里，埋起來漚肥料。 那時農家經濟條件差，沒有大肉大魚喂貓。馬無夜草不肥，黑貓肥碩健壯，該是與自找野食有關。隊里魚塘多，塘肥魚密，大熱天夜晚，經常因缺氧鬧魚浮頭，造就黑貓夜晚塘邊抓魚獨門絕技。人在夢鄉，黑貓曝出夜貓子沾腥的本性，巡回到水塘邊，伺機捕捉淺水岸邊的浮頭魚。抓上一條，躲在塘墈嗷嗷撕咬。吃飽了，又探出爪子抓一條。實在吃不了，叼回家。夜深人靜，黑貓嘴里銜著一條鰱魚，微微嗷叫著。貓頭眼堵了，進不了門，黑貓聰明地用爪子猛抓門板。每次聽到抓撓聲，娘知道黑貓送魚回來了。起床開門，樂樂呵呵迎進黑貓。黑貓本能地不肯放下魚兒，娘摸著貓頭示好。黑貓松口，鰱魚掉到地上，無奈看著魚被撿走。娘趕緊叫醒父親：“你爺呃，災貓子又巴（叼）魚回來噠，快起頭破魚！”第二天打牙祭吃魚，知道是托黑貓的福，我有意將魚骨不吸食干凈，多留點魚肉鹽味，犒勞黑貓。 黑貓也通靈性，跟人最親近。家人回來，它耳朵一豎，笑逐顏開從窗臺跳下來，側著頭在褲腿揩來揩去。開飯時間未回，娘敲著缺口瓷貓碗，“喵喵喵”喚幾聲。黑貓老遠飛奔過來，豎起身子爬靠我娘的褲腿，又低頭蹭腳踝，有點道歉的意思。貓天生怕冷，冬天最愛挨著地爐取暖。烤火人的腳占據爐圍子，它便不管不顧趴在鞋子上。覺著趴爐子邊不舒服，晚上爬進稻草編的坐窩，蜷縮成半圓，美美地睡大覺。有次半夜鉆入我的暖被窩，醒來嚇我一大跳。推出被窩，黑貓惺忪著眼，有些依依不舍。 饞貓惡狗，惹禍難免。我家剛孵出一窩雞，也許是小雞無畏，搶吃貓食，一次被黑貓咬死三只。娘回來見狀，抓起黑貓脖頸皮懸空，劈頭蓋腦扇幾個耳光，黑貓痛得啊啊大叫。它自此長了記性，很少追咬雞鴨。家里一簸箕煙熏臘刁子魚，曬在雜房屋瓦上。娘隔著木窗看見黑貓爬上瓦楞，飛快叼走一條。趕去一看，發現簸箕已經空了絹篩大的一片，損失了好些條。家里過年臘刁子多，又感念“短鼠”的功勞，娘罵了幾句，沒再動手教訓黑貓。 過些年，黑貓老了，不如從前靈泛，身子開始成片掉毛。家里盡力讓黑貓吃得油水多點，毛色有些改善。那天秋高氣爽，黑貓夜深也沒有回家。次日，娘兩眼淚汪汪，“喵……喵……喵……”敲起貓碗，找遍屋場各個角落，再未見到黑貓的蹤影。 >>>更多美文：生活故事
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